ESCUELA DE ALCOHOL II
Este curso tiene como finalidad profundizar los conocimientos técnicos y operativos relacionados con la producción industrial de alcohol, fortaleciendo la capacidad de los participantes para comprender, supervisar y cont...
Acerca del curso
Este curso tiene como finalidad profundizar los conocimientos técnicos y operativos relacionados con la producción industrial de alcohol, fortaleciendo la capacidad de los participantes para comprender, supervisar y controlar las principales variables del proceso. Se abordarán aspectos relacionados con la preparación de mostos, el control de la fermentación, el seguimiento de parámetros operativos, los fundamentos de destilación y rectificación, la identificación de desviaciones y la aplicación de acciones correctivas. Asimismo, se promoverá el análisis de resultados, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad e inocuidad aplicables.
Lo que aprenderás
Objetivo general
Fortalecer las competencias técnicas de los participantes para interpretar y controlar las principales variables del proceso de producción de alcohol, contribuyendo a la estabilidad de las operaciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la optimización del rendimiento industrial.
Objetivos específicos
- Analizar las variables que influyen en la preparación de mostos y el proceso de fermentación.
- Interpretar parámetros operativos relacionados con el desarrollo y control de la fermentación.
- Comprender el funcionamiento de los sistemas de destilación y rectificación.
- Identificar desviaciones operativas que puedan afectar el rendimiento y la calidad del alcohol.
- Aplicar procedimientos básicos para el seguimiento y control de las operaciones.
- Reconocer oportunidades de mejora en el uso de materias primas, energía y recursos.
- Aplicar medidas preventivas y procedimientos de seguridad durante las operaciones industriales.
Contenido del curso
Este curso aún no tiene módulos configurados.
